Poste de droit pour le vin Chianti dans la barrière de San Niccolò, aux premières années du XVIII siècle, fut transformé en magazin du vente de denrées alimentaires et débit de boissons. La crypte de la tout prés église de San Niccolò datée de l’an 1000 qui fit partie intégrante du Bistrot et qui représenté un exemple du style roman aussi intact que rare à Florence, vit le jour depuis l’inondation du 1966, dans les caves destinées en dépôt de denrées alimentaires.

                                                                                          

L’actuelle enseigne « Antica Mescita San Niccolò » existe depuis le 1970, avec la même activité de débit de boissons et cousine. Depuis 1993 le Bistrot Antica Mescita San Niccolò est exploitée par la famille Prosperi, qui a gardé intactes les caractéristiques de l’ancien débit de boissons. Les ameublements ont étés partiellement refaits avec des matériaux de l’époque et le Bistrot représente un des rares exemples de débit de boissons florentin encore demeurant. Ici, on y respire l’air de Florence d’autrefois, liée à la tradition; aux murs, il y a beaucoup de fiasques de vin, des petits fiasques, des bouteilles et des vielles photos charmantes.

Tout ça représente des souvenirs d’un temps passe qui a laissé son empreinte d’une histoire d’une centaine d’années. La famille Prosperi a toujours été passionnée pour la bonne cousine  toscane  traditionnelle, unie au vine de choix. Ici, on propose chaque jour, des menus divers, selon les saisons ; les ingrédients sont toujours très frais et la qualité de la viande est très haute. Il faut se rappeler qu’on n’utilise pas le freezer.

Les goûts, les arômes et les parfums de la vraie tradition toscane sont exaltés en plats comme : la Ribollita, la Pappa al pomodoro, la Crème aux pois chiche avec bolets et la tripes à la Florentine, le « Poivré », le Lapin ivre de Vernaccia avec haricots ou pommes de terre à la paysan. Et, ça va sans dire, la Bistecca alla Fiorentina, le filet et la « Coupée ». Pour terminer en beauté, on peut choisir parmi une vaste sélection de fromages, unis à fruits confits dans du vinaigre de fruits ou miel, la glace poché de chocolat chaud et beaucoup de tartes maison.

Da Mars à Novembre, on peut manger en plein air aux agréables tables, le long de la ruit qui conduit au Forte Belvédère et au Piazzale Michelangelo.